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黑皮甘蔗有哪些储存技术方法?

发布时间:2019-04-21 20:14 浏览次数:1089

黑皮甘蔗有哪些储存技术方法?

目前黑皮甘蔗常用的保鲜储存技术有:简易贮藏法,温度调节法、电磁辐射贮藏法、气调贮藏法、臭氧离子贮藏法以及真空贮藏法等。   
另外,低温贮藏(02℃,95%以上的高湿环境中贮藏果蔗)以及应用照射以杀灭果蔗外表细菌和霉菌的技术也得到某种水平的认可,此外还有药物保鲜、塑料薄膜包装、果蔗涂膜保鲜等方法。

薄膜气调法应用于地窖贮藏保鲜果蔗的结果标明:从果蔗入窖20d后的不同时期,薄膜气调窖内的O2含量比保守窖最多可降低3.2个百分点,CO2含量比保守窖提高1.40-4.64倍,而湿度则基本坚持恒定,薄膜气调法可明显延缓果蔗根芽萌发和果肉腐烂至入春后的4月10日,薄膜气调窖内果蔗根点与芽点的萌发数分别比传统窖少93.41%和72.73%,保鲜期延长1个月以上,蔗茎腐烂率控制在5%以内。
保鲜剂处置和真空包装能有效地抑制蔗糖转化酶和多酚氧化酶的活性,明显减少蔗糖的转化分解和可滴定酸的积累,经保鲜剂处置和真空包装能使去皮果蔗在0C下保鲜31天。

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